為深入貫徹落實關于食品安全工作的部署要求，宿州市市場監(jiān)督管理局于11月26日開展了第.一次食品安全質(zhì)量提升工作推進會，在全市范圍內(nèi)啟動食品安全提升工作，聚焦食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面壓實企業(yè)主體責任，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次食品生產(chǎn)安全提升工作以“‘兩個責任’落實到位、風險隱患.處置有力、輿情應對及時高效”為目標，開展為期五個月的集中攻堅，會議要求10個特色食品產(chǎn)業(yè)集群做到“十個一”，其中在12.15日前做到“四個一”，即制定一份方案、確定一個標準、開展一次培訓和座談、進行一次全面走訪。

本次提升活動以兩大攻堅行動為重點。一是食品生產(chǎn)質(zhì)量提升攻堅：智慧監(jiān)管助力“兩個責任”落地。本次攻堅行動以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊為重點對象，聚焦“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實不到位、生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、原料采購索證索票不齊全、非法添加非食用物質(zhì)、生產(chǎn)記錄不完整、食品添加劑超范圍超限量使用等突出問題，實施精準整治。行動中，宿州市將大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺建設，2025年12月15日前，實現(xiàn)“食安名坊”省級平臺接入率100%，其他持證食品生產(chǎn)主體接入率20%以上。AI系統(tǒng)將同步監(jiān)測原料驗收、生產(chǎn)環(huán)境、蟲害防控、人員著裝等關鍵環(huán)節(jié)，對未達標主體開展“一對一”幫扶，確保風險隱患整改閉環(huán)，推動“兩個責任”落地見.效。二是區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)集群質(zhì)量提升攻堅：打造“一集群一標準”質(zhì)量標桿。圍繞宿州市特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，本次行動重點聚焦碭山縣水果罐頭、汪林肉制品、官莊壩鎮(zhèn)粉絲、周寨鎮(zhèn)粉絲，埇橋區(qū)符離集燒雞、支河調(diào)味面制品、欄桿牛肉，泗縣粉絲，靈璧縣固體飲料，宿馬園區(qū)藥閆粉絲等十大產(chǎn)業(yè)集群，系統(tǒng)排查區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。攻堅過程中，將推動集群內(nèi)企業(yè)100%建立食品安全風險管控清單，100%完成系統(tǒng)性風險隱患排查，打造“一集群一標準、一品類一規(guī)范”的質(zhì)量管理體系。每個產(chǎn)業(yè)集群至少打造2家標桿企業(yè)，推動省級“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺接入率力爭達到100%，以點帶面提升整體質(zhì)量安全水平。

為確保攻堅行動取得實效，宿州市實行“屬地排查—縣區(qū)核查—市級督導”三級聯(lián)動機制，建立“問題—措施—責任—時限”清單，分類推進整改。各縣區(qū)局針對本地特色產(chǎn)業(yè)制定專項工作方案，由班子成員牽頭推進，確保各項任務落地見.效。

食品安全事關民生福祉、事關發(fā)展大局。宿州市市場監(jiān)督管理局將以此次提升行動為契機，全面提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險防控能力和產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平，推動食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、智能化、標準化方向邁進，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。