為貫徹落實(shí)省局、州局食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作部署，深刻把握當(dāng)前食品安全監(jiān)管新形勢(shì)、新要求，楚雄市市場(chǎng)監(jiān)管局以科技為翼、以實(shí)干為基，全力推動(dòng)食品安全監(jiān)管模式向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建“科技賦能、精準(zhǔn)防控、社會(huì)共治”的食品安全監(jiān)管新格局。

一是全域走訪，摸清底數(shù)強(qiáng)基礎(chǔ)。自工作啟動(dòng)以來，按照“全覆蓋、無死角、底數(shù)清”的原則，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲門店等各類食品經(jīng)營(yíng)主體開展走訪。工作人員深入一.線，詳細(xì)核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、生產(chǎn)流程規(guī)范、安全管理制度等情況，逐一建立監(jiān)管臺(tái)賬，并發(fā)放《關(guān)于全面推進(jìn)楚雄市食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”體系建設(shè)的倡議書》，現(xiàn)場(chǎng)解讀“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”政策優(yōu)勢(shì)與技術(shù)規(guī)范，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者積極主動(dòng)參與智慧監(jiān)管體系建設(shè)。

二是科技賦能，智慧監(jiān)管提質(zhì)效。“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)深度整合AI智能識(shí)別、實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳等核心技術(shù)，推動(dòng)食品安全監(jiān)管實(shí)現(xiàn)三大創(chuàng)新性突破：一是關(guān)鍵環(huán)節(jié)可視化，在生產(chǎn)加工、食材儲(chǔ)存、后廚操作等重點(diǎn)區(qū)域部署智能攝像頭，將“明廚亮灶”升級(jí)為“AI智控廚房”；二是風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警智能化，通過AI算法自動(dòng)識(shí)別未戴口罩、食材混放、違規(guī)操作等十余類風(fēng)險(xiǎn)行為，即時(shí)向商家和監(jiān)管部門發(fā)送預(yù)警信息，實(shí)現(xiàn)“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)變；三是監(jiān)管執(zhí)法精準(zhǔn)化，依托非現(xiàn)場(chǎng)巡查、移動(dòng)執(zhí)法終端，大幅提升監(jiān)管效率，減少對(duì)企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的干擾，真正實(shí)現(xiàn)“對(duì)守法者無事不擾，對(duì)違法者利劍高懸”。

三是持續(xù)推進(jìn)，共繪食安新藍(lán)圖。下一步，楚雄市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照“分類實(shí)施、逐步推進(jìn)”的原則，對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等民生重點(diǎn)主體，實(shí)行“專人對(duì)接、限時(shí)辦結(jié)”，實(shí)現(xiàn)優(yōu)先接入，形成示范引領(lǐng)效應(yīng)；對(duì)規(guī)模較大企業(yè)，定制個(gè)性化接入方案；對(duì)配合意愿不強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)主體，采取“監(jiān)管部門+屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”雙重溝通模式，穩(wěn)步推進(jìn)接入工作。同時(shí)，通過專題動(dòng)員會(huì)、“面對(duì)面”入戶宣傳、現(xiàn)場(chǎng)演示教學(xué)等方式，解答主體關(guān)心的熱點(diǎn)疑問，幫助其快速掌握系統(tǒng)操作流程，指導(dǎo)利用手機(jī)端自查自糾，實(shí)現(xiàn)政企數(shù)據(jù)互通，營(yíng)造“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參與”的社會(huì)共治氛圍。