近年來(lái)，羽衣甘藍(lán)由于其出眾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值迅速完成從“園林觀賞類植物”到“茶飲新寵”的躍遷。央視新聞報(bào)道，2025年以來(lái)，含有羽衣甘藍(lán)的飲品外賣量同比增長(zhǎng)44倍。各大品牌爭(zhēng)先恐后布局羽衣甘藍(lán)，同類產(chǎn)品層出不窮，“概念內(nèi)卷”暴露出茶飲市場(chǎng)深陷同質(zhì)化的困境。

與此同時(shí)，羽衣甘藍(lán)的熱度拉動(dòng)消費(fèi)者的認(rèn)知升級(jí)。大眾對(duì)這類產(chǎn)品的需求已從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，焦點(diǎn)聚焦于原料品種、膳食纖維含量及供應(yīng)鏈上游實(shí)力，倒逼茶飲品牌從“概念內(nèi)卷”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)深耕”。

繼去年發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書》后，5月13日，滬上阿姨正式發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》，并推出升級(jí)版[白玫瑰]羽衣甘藍(lán)纖體瓶。面對(duì)行業(yè)的同質(zhì)化困局，滬上阿姨用消費(fèi)者洞察、供應(yīng)鏈深耕和精細(xì)化原料管控的組合拳，試圖回答一個(gè)問題：當(dāng)大家都在用羽衣甘藍(lán)，差異化壁壘到底在哪里？

《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》啟動(dòng)儀式

源頭卡位：把標(biāo)準(zhǔn)寫在土地里

隨著存量時(shí)代的到來(lái)，新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯完成了從門店數(shù)量比拼到供應(yīng)鏈效率深耕的迭代，從“后端倉(cāng)配、前端營(yíng)銷”全面轉(zhuǎn)向“上游原料品種、全鏈路供應(yīng)鏈”的深度較量。面對(duì)日趨紅海的市場(chǎng)，滬上阿姨跳出內(nèi)卷，借助以[白玫瑰]羽衣甘藍(lán)纖體瓶為代表的新一代產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從“原料添加”到“標(biāo)準(zhǔn)倡議”的躍遷，構(gòu)建從源頭到杯端的品質(zhì)壁壘。

2024年5月，滬上阿姨通過(guò)AI分析和消費(fèi)者訪談，從十多種原料中鎖定羽衣甘藍(lán)作為核心研發(fā)方向。11月，第.一代產(chǎn)品上市，一年內(nèi)羽衣甘藍(lán)系列累計(jì)銷售近1億杯。但真正拉開差距的，不是市場(chǎng)驗(yàn)證，而是供應(yīng)鏈端的“笨功夫”。

滬上阿姨回到源頭，把品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)“寫”在土地上。研發(fā)與供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)深入全球優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，從幾十個(gè)品種中篩選出兩種珍稀羽衣甘藍(lán)——皺葉羽衣甘藍(lán)·白玫瑰和皺葉羽衣甘藍(lán)·綠寶石。其中，皺葉羽衣甘藍(lán)·白玫瑰只取中心嫩葉，不苦不澀、自帶清甜；皺葉羽衣甘藍(lán)·綠寶石每100克含4.75克膳食纖維，較普通品種高出近50%，維生素C含量約等于檸檬的5倍。隨后鎖定北緯35°黃金種植帶進(jìn)行土地定植，通過(guò)專屬地塊管理，嚴(yán)格控制農(nóng)殘與生長(zhǎng)周期；該產(chǎn)區(qū)充足的日照與顯著的晝夜溫差，使原料纖維更豐富、農(nóng)殘更低。

這種定植模式已覆蓋滬上阿姨核心鮮果品類。2026年，品牌已在核心產(chǎn)區(qū)完成超過(guò)4500畝土地的定植，覆蓋青提、西瓜、檸檬等核心鮮果品類。土地定植帶來(lái)的價(jià)值體現(xiàn)在三個(gè)核心維度：一是品質(zhì)穩(wěn)定，同一產(chǎn)區(qū)、同一品種、同一標(biāo)準(zhǔn)，定植基地“保姆級(jí)養(yǎng)護(hù)”，保.證風(fēng)味穩(wěn)定；二是供應(yīng)穩(wěn)定，按訂單規(guī)劃產(chǎn)能，有效解決旺季斷貨問題；三是成本可控，產(chǎn)地直連減少中間流通環(huán)節(jié)，為產(chǎn)品提質(zhì)不提價(jià)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

全鏈路品控：五重嚴(yán)控構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化壁壘

土地定植是原料標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)，而全鏈路供應(yīng)鏈管控則是產(chǎn)品品質(zhì)落地的關(guān)鍵。滬上阿姨構(gòu)建了五重嚴(yán)控標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從田間到杯口的全程可追溯、營(yíng)養(yǎng)可量化，筑牢產(chǎn)品品質(zhì)壁壘。

第.一重嚴(yán)控為定植產(chǎn)區(qū)，通過(guò)鎖地、鎖標(biāo)準(zhǔn)、鎖風(fēng)味，在核心產(chǎn)區(qū)建立專屬地塊，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理，從源頭保障原料品質(zhì)；第二重為自然生長(zhǎng)，堅(jiān)持不催熟、不趕季、不打蠟，例如葡萄需自然生長(zhǎng)150天以上方可采收，通過(guò)科學(xué)用肥與標(biāo)準(zhǔn)化管理，保留原料本真風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)；第三重為嚴(yán)采嚴(yán)選，從種植環(huán)節(jié)的采摘，到入庫(kù)篩選，再到出庫(kù)前檢查，一共三道篩選；第四重為農(nóng)殘管控，建立嚴(yán)苛檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，保.證每批原料品控；第五重為極.致鎖鮮，全程冷鏈運(yùn)輸，z大限度保留原料的新鮮度與營(yíng)養(yǎng)活性。

例如新品[白玫瑰]羽衣甘藍(lán)纖體瓶的核心原料，均來(lái)自黃金北緯35°定植基地，嚴(yán)控每茬羽衣甘藍(lán)采收周期20至25天；凌晨5點(diǎn)人工現(xiàn)摘，只取新鮮嫩葉，鎖住鮮活清脆口感。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選后預(yù)冷處理，并全程冷鏈運(yùn)輸直達(dá)工廠，工廠采用非濃縮還原工藝進(jìn)行鮮榨，從采摘到鮮榨全程不超過(guò)48小時(shí)。期間，通過(guò)多重檢測(cè)體系，歷經(jīng)310項(xiàng)檢測(cè)后z終出品。

滬上阿姨供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控和精準(zhǔn)協(xié)同，實(shí)現(xiàn)從品種、種植、采摘、運(yùn)輸、生產(chǎn)到出品全流程標(biāo)準(zhǔn)化。[白玫瑰]羽衣甘藍(lán)纖體瓶核心營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)大幅提升：每瓶膳食纖維含量不低于9克，相當(dāng)于12根黃瓜，較第.一代產(chǎn)品提升80%，可滿足成人每日所需30%，每瓶維生素含量約等于10顆檸檬。

截至2025年底，滬上阿姨已建成包括16個(gè)大型倉(cāng)儲(chǔ)物流基地、4個(gè)設(shè)備倉(cāng)庫(kù)、7個(gè)新鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)及11個(gè)前置冷鏈倉(cāng)庫(kù)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。所有新鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)均配備環(huán)境調(diào)控、冷藏及冷凍設(shè)施，實(shí)現(xiàn)三溫分區(qū)管理。這套倉(cāng)配體系讓定植基地的優(yōu)質(zhì)原料高效、穩(wěn)定地觸達(dá)全國(guó)門店，全程溫控不斷鏈。

戰(zhàn)略站位：從“健康標(biāo)簽”到“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化”

此次《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》的發(fā)布，標(biāo)志著滬上阿姨從“發(fā)現(xiàn)國(guó)民膳食纖維缺口”到“初步補(bǔ)位”，再到“系統(tǒng)落地解決方案”的完整閉環(huán)。該計(jì)劃以“高纖原料+科學(xué)配比+可量化”為核心理念，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)、公眾科普、主題體驗(yàn)三大舉措，為消費(fèi)者提供便捷、輕量化的膳食纖維補(bǔ)充方案，踐行企業(yè)公共健康責(zé)任。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

自2013年創(chuàng)立以來(lái)，滬上阿姨始終將健康基因貫穿品牌發(fā)展全程：2013年新創(chuàng)五谷奶茶，打破行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)；2019年轉(zhuǎn)型鮮果茶，聚焦新鮮、天然的產(chǎn)品定位；2025年提出“每日健康+”戰(zhàn)略，聚焦國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)改善。截至2025年末，公司已擁有11449間門店，并成功在美國(guó)、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家完成海外市場(chǎng)布局，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙軌發(fā)展。

“膳食纖維攝入不足是國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的隱性問題，”滬上阿姨聯(lián)合創(chuàng)始人周蓉蓉表示，“我們的使命是用一杯大家愿意喝、喝得起、喝得明白的茶，讓‘健康中國(guó)’從一個(gè)宏大愿景變成每個(gè)人手邊的日常�！�

在中國(guó)茶飲行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，滬上阿姨正試圖定義新的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則：健康是可量化、可溯源、可堅(jiān)持的產(chǎn)品能力。從品種篩選到土地定植，從五重嚴(yán)控到冷鏈鎖鮮，這套系統(tǒng)性的供應(yīng)鏈能力，不僅讓滬上阿姨跳出同質(zhì)化內(nèi)卷，更助力品牌向“健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)制定者”加速邁進(jìn)，引領(lǐng)茶飲賽道實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。