近日，盒馬推出“迷你裝”火鍋，該產(chǎn)品憑借便捷性和場(chǎng)景靈活性走俏市場(chǎng)；炫邁推出單片裝口香糖，吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注……近年來，一股“迷你風(fēng)”悄然席卷消費(fèi)市場(chǎng)，傳統(tǒng)大包裝食品旁，出現(xiàn)了越來越多精致小巧的迷你裝產(chǎn)品。從一口一個(gè)的獨(dú)立包裝堅(jiān)果到可輕松裝進(jìn)衣服口袋的迷你罐飲料，這些“小而美”的產(chǎn)品正在重新定義人們的消費(fèi)習(xí)慣。
飲料行業(yè)堪稱布局“迷你賽道”的先鋒隊(duì)�？煽诳蓸吩缭�2019年就在便利店首.發(fā)268毫升“暖心瓶”熱飲。近幾年，本就與暖飲市場(chǎng)適配度極高的統(tǒng)一阿薩姆奶茶創(chuàng)新推出了“阿薩姆小奶茶”，持續(xù)聚焦熱飲市場(chǎng)；今麥郎則推出了冬日暖飲“熱白開”；戰(zhàn)狼推出了“可以熱著喝”的功能飲料……300毫升以下的小瓶飲料正成為品牌商布局冬季市場(chǎng)的關(guān)鍵“武器”。
冬季小瓶飲料的流行，本質(zhì)是對(duì)場(chǎng)景需求的深度適配。一方面，冬季消費(fèi)者更偏愛暖飲，但常規(guī)500毫升包裝的暖飲易冷卻，小瓶裝能讓消費(fèi)者在飲品保持zui佳溫度時(shí)喝完，避免浪費(fèi)；另一方面，便利店暖柜空間有限，初設(shè)計(jì)僅用于陳列小盒裝牛奶、罐裝咖啡等產(chǎn)品，小瓶裝飲料能更高效地利用暖柜空間，獲得更多曝光機(jī)會(huì)。這種“適配場(chǎng)景”的特性，讓小瓶飲料在冬季天然具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。尼爾森觀察數(shù)據(jù)顯示，小瓶暖飲在便利店渠道日均銷量比同品類冷飲高20%。
然而，暖飲賽道也存在門檻�！芭窨臻g比冷柜稀缺數(shù)倍，大型便利店尚可擺放立式設(shè)備，夫妻店通常只有三四層小型暖柜，單品陳列位不足30個(gè)�！庇袕臉I(yè)人士表示，相關(guān)產(chǎn)品往往還需要“加熱”，對(duì)包裝材料提出了更高的要求。目前大多數(shù)飲品的包裝材料都采用PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂），PET耐熱可至70攝氏度，但不宜長(zhǎng)期加熱。國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅曾給過建議：“一般來說，飲料放進(jìn)保溫箱后，不要超過14天�！彼栽S多放入暖飲柜的產(chǎn)品都會(huì)重新貼上一張新的保質(zhì)期標(biāo)簽，用以標(biāo)注開始加熱時(shí)間以及zui佳飲用期限等。也有少數(shù)品牌通過使用更耐熱的包裝材料來延長(zhǎng)暖柜中產(chǎn)品的保質(zhì)期，比如農(nóng)夫山泉曾推出的小瓶裝的東方樹葉熱飲產(chǎn)品，瓶身專門做了加厚處理，以提升耐熱性和穩(wěn)定性。
業(yè)內(nèi)人士指出，基于中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的多層次、多元化特征，小瓶裝與大瓶裝飲品并非簡(jiǎn)單的替代關(guān)系，而是針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景的互補(bǔ)選擇。大瓶裝繼續(xù)鞏固其在下沉市場(chǎng)和家庭消費(fèi)場(chǎng)景的地位；小瓶裝則精準(zhǔn)切入個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)，滿足一.線城市消費(fèi)者生活、通勤的碎片化需求。因此，一邊是大瓶裝的下沉市場(chǎng)份額不斷加大，一邊是小包裝在便利店渠道溢價(jià)能力持續(xù)提升，且小包裝通過設(shè)計(jì)感、便利性和健康概念創(chuàng)造出了新的價(jià)值空間。