伴隨著2013年的即將結束，對于明年的食品市場，近日國內高層紛紛強調食品安全問題，在年末舉行的中央經(jīng)濟工作會議和中央農(nóng)村經(jīng)濟工作會議，都指出要“注重食品安全，狠抓生產(chǎn)源頭治理”.此外，農(nóng)業(yè)部和食品安全委員會均出臺相關措施推進明年食品安全工作，并表示重點關注乳品安全。

　　據(jù)了解，在12月10日召開的中央經(jīng)濟工作會議將確保糧食安全定為明年首要任務，其中強調，“堅持數(shù)量質量并重，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管。”
　　而后23日召開的中央農(nóng)村經(jīng)濟工作會議上進一步闡述稱，“食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質量抓好。用嚴謹?shù)臉藴�、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，確保廣大人民群眾舌尖上的安全�！�
　　在高層定調重視食品安全后，相關部門也相繼出臺了一系列措施推進明年食品安全工作，尤其值得注意的是，乳品安全成為其中受關注領域。
　　食品安全委員會辦公室日前召開乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會，研究部署進一步加強乳品質量安全工作。會議要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實履行質量安全首負責任，加強奶源基地建設，嚴格生鮮乳入廠檢驗，嚴禁采購非法經(jīng)營的生鮮乳，堅決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質量安全。
　　另外，該辦公室還表示明年將出臺6項舉措推進食品安全工作。其中有兩項值得關注，一是，進一步完善《食品安全法》以及其他制度標準規(guī)范；二是，強化嬰幼兒配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重點行業(yè)綜合治理，督促企業(yè)落實主體責任。
　　而在12月27日，國內農(nóng)業(yè)部也召開常務會議。會議指出，當前和今后一個時期，要把奶業(yè)質量安全放在重中之重的位置，切實增強工作責任感和緊迫感，出實招，出新招，下大力氣提高乳品質量安全水平，推動奶業(yè)振興。會議稱，要以質量安全為核心，以奶源基地建設為重點，按照“保供給、保安全、嚴監(jiān)管、促轉型”的思路，加快建設現(xiàn)代奶業(yè)，努力確保生鮮乳質量安全和穩(wěn)定供給。